부산 비빔당면 - 깡통시장 원조비빔당면

부산비빔당면 - 부산깡통시장 원조비빔당면

백종원의 3대천왕 부산 깡통시장 - 원조비빔당면

'비빔당면을 먹지 않았다면 부산여행을 다녀 왔다고 할 수 없다' 라는 말이 있을 정도의 지역 특유의 음식이 바로 비빔당면입니다. 많은 유명맛집들이 체인 또는 프랜차이즈를 해도 비빔당면은 부산 특히 깡통시장, 국제시장의 분식점들에서는 거의 모두가 취급하는 부산먹거리인것 같습니다. 고기와 각종 채소를 당면과 같이 볶아서 만드는 명절때나 특별한 날에 먹는 잡채와는 다른 음식입니다.

 

부산사람들의 유래에 의하면 비빔당면은 처음에 부평 깡통시장 상인들의 허기를 달래고 밥대신 간편하게 먹기위해 만들어진 음식이었고, 그 비빔당면이 훗날 부산의 명물 음식이 되었답니다. 점차 시장상인은 물론이거니와 시장을 찾는 사람들의 사랑을 받게 되면서 전국적으로 알려지게 되었다. 나 또한 TV프로그램 백종원의 3대천왕을 보고서 비빔당면을 알았습니다. 고구마전분 함량이 높은 당면을 불려서 삶고, 육수는 다시마와 새우, 국물용 멸치로 우려낸다. 세로로 길게 썰은 어묵 역시 끓는 물에 데치고 고추장과 고춧가루, 간장, 참기름과 깨를 넣어 만든 양념장과 여기에 고명으로 단무지와 부추등의 채소와 함께 나옵니다.

 

 

 

 

부산 부평깡통시장안 '깡통골목 원조비빔당면' 입구 간판

 

 

 

 

 

 

 

 

백종원의 3대천왕 '비빔당면'외 방송에 여러번 출연해서 유명세를 탓고  현재 주인의 모친이 시장 좌판에서부터 시작해서 오늘날에 이르렀다고 합니다. 또한, '잭키정'이란 가수로도 활동하고 장사하는 내내 본인의 히트곡을 틀고 그 음악에 맞춰 노래를 하면서 장사를 하고 있습니다. 음식 메뉴판에는 일본어도 같이 표기, 그리고 역시 부산하면 팥빙수도 같이..