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음식

삼겹살 숯불 소금구이 - 국민메뉴 삼겹살 어떤 모임에서도 항상 인기메뉴인 삼겹살....그야말로 국민메뉴 삼겹살, 최고의 술안주 메뉴인 삽겹살, 특히 불판이나 가스불 석쇠보단 숯불에 소금구이 해서 먹는 맛이란^*^... 최고입니다. 요즘말로 완전 맛있습니다. 서울 근교에서 한 연말모임에서 함께한 삼겹살 소금 숯불구이 눈으로 맛있게 즐기시길... 사진을 클릭하시면 원본보기로 보실수 있습니다. 더보기
닭백숙 맛집 - 옻닭백숙 닭백숙 맛집은 너무도 많습니다. 땀을 많이 흘리는 여름철이 시작되면서 사람들은 보양식을 찾고, 세계 어디가던지 가장 흔한 요리 재료인 닭.. 예로 부터 여름철 원기와 보양음식으로 복날이 아니더라도 닭을 많이 먹었습니다. 물맑은 계곡에서 아니면, 등산길에 하산하면서 먹는 옻닭....지난주말 근교 김포 고촌에서 먹었던 닭자라 백숙, 옻닭백숙입니다.. 식용 옻을 검색해보니, 동의보감에 의하면 옻은 따뜻한 성질을 가지고 있어 방부 및 항균 효과가 뛰어나고 나쁜 피와 노폐물을 제거하며, 냉증, 생리통등 부인병과 피로 회복에 좋은 효능이 있다고 적혀 있다고 합니다. 이러한 옻의 좋은 효과를 얻기 위해서 보통 닭을 삶을때, 옻나무의 껍질이나 나무를 넣고 옻닭을 해서 먹고있습니다. 옻과 닭이 만나면 속을 따뜻하게 보호.. 더보기
한우 큰 눈망울의 한우 11월의 끝자락.. 이제 계절은 겨울로 향하는군요. 횡성한우로 유명한 강원도 원주와 횡성부근을 지나다 한우의 모습을 카메라에 담았습니다. 1년전에는 구제역 파동으로 애써 기르던 송아지와 소, 돼지를 살처분해야 했고 지금은 한미 FTA로 새로운 전환점을 맞이하게 되는 한우.. 사진은 클릭하면 원본보기 /좋아요, 추천 감사! 한미 FTA가 우리 사회에 미치는 영향은 국가 경제는 물론이고 사실상 국민 생활 전반에 관계된다. 이 협정이 발효되면 공산품 수출업계는 우수한 제품질에 가격 경쟁력까지 더해져 미국으로 수출을 확대하는 발판이 된다. 무역업계에서는 중소기업을 포함해 미국시장을 겨냥한 마케팅을 활발하게 전개할 경우 더 큰 이득을 얻을수 있을 것으로 기대하고 있다. 하지만 문제는 바로 농.축.. 더보기
짬뽕 얼큰한 국물이 생각날때 사진은 클릭하면 원본보기 /좋아요, 추천 감사! 더보기
길거리 음식 보기만 해도 먹고픈 거리음식 종로거리에 가면 길거리 음식이 참 많습니다. 퇴근길 지나다 보면 이렇게 맛있어 보이는 길거리 음식들.. 안주를 비롯해, 튀김, 김.떡.순 등을 비롯해 참 많은 거리음식들이 우리를 오라 유혹합니다. 사진은 클릭하면 크게 보입니다. 맛있게 보세요 더보기
해물탕 - 해물탕 맛집 싱싱함은 기본 해산물 가득한 해물탕 풍부한 해산물로 속이 시원하고, 국물이 일품인 해물탕(海物湯)이 생각납니다. 여러가지 싱싱한 해물을 넣고 얼큰하게 끓인 음식. 꽃게, 낙지, 새우, 모시조개, 알, 내장등의 각종 해산물과 양념으로 칼칼하고도 시원한 국물맛을낸 음식 해물탕 사진은 클릭하면 커집니다 해물탕에서 가장 중요한건 뭐라해도 해산물이기에 가장 신선한 재료가 관건입니다. 바다에서 갓 잡아 싱싱함으로 식감을 자극하는 시원하고 얼큰한 해물탕 해물찜 (따뜻한 김이 모락모락) 해산물에는 각종 필수 아미노산이 풍부하고 지방이 적게 함유 되어있어 맛도 담백하고 소화도 잘됩니다. 또한 꽃게, 오징어, 낙지, 조개류에는 타우린이 풍부하여 각종 성인병 예방에도 효과가 있고, 꽃게는 몸을 차게하는 성질로 해열작용, 조.. 더보기
막걸리 막걸리와 함께 세월을 마신다 - 국민 술 막걸리 흔히 술은 음료가 아닌 문화라고들 합니다. 그것은 술을 통해서 그나라의 역사와 문화 그리고 삶과 풍속을 알수있다고 합니다. 한국 고유의 술 막걸리는 전통적인 발효식품으로써 우리몸에 좋은 여러 효소들이 생성되어 건강에도 좋고, 해서 최근엔 막걸리를 많이들 마십니다. 해외에서도 우리 술 막걸리의 인기가 높아 지난달까지의 수출액이 이미 작년 전체 수출액을 뛰어넘었다는 뉴스 보도가 있고 일본의 수출비중이 92.6% 로 가장 높고 미국과 중국이 뒤를 이었습니다. 막껄리로 발음되는 우리의 술 막걸리는 사전적 의미로는 우리나라 고유한 술의 하나, 맑은 술을 떠내지 아니하고 그대로 걸러 짠 술로 빛깔이 흐리고 맛이 텁텁하다고 돼있습니다. 계속된 품질 개발로 이제는 목넘김.. 더보기
이래서야 빵 사먹겠습니까? 밥대신 빵을 먹는 사람이 점점 증가하고 있다. 아이들은 밥보다 피자나 파스타,도넛등을 더 좋아하고 쌀 소비는 해마다 줄어들고 있다.또한 간편하게 먹을수 있고 제과 기술의 발달로 다양한 맛으로 식생활의 일부분을 차지한지 오래이다. 하지만,언제부터인가 동네 빵집이 사라지고 있다.자기 이름이나, 프랜차이즈가 아닌 빵집은 이제 재래시장 입구로 밀려나고 있다. 빵집도 양극화 현상인가? 빵집은 옛날엔 맛선 장소로 그리고 문화생활을 접하기 힘든 학생들에게는 유일한 미팅의 장소,추억의 빵집이 아니던가.싫은척 못이기는척 하면서 약속 장소로 나왔던 그 여학생... 단맛을 접하기 힘든 옛날 세대들은 탄산이 톡쏘는 사이다.콜라와 더불어 비린것을 잘 못먹었던 우유를 첨 접해본 장소이기도 했다.그런 시간과 과정을 지나 요즘의 빵.. 더보기

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